Lo escribo porque hay más de una persona que no sabía como crear un .iso con el WinISO; pero es bastante sencillo, así que es posible que al cabo del tiempo lo borre si veo que no es necesario...

Abrimos el WinISO, y nos aparecerá una ventana como está:



En la parte de la izquierda tenemos el nombre del nuevo proyecto que vamos a iniciar, así que le ponemos el nombre que queramos que tenga el proyecto.
Luego sencilamente pulsamos en “Add” y añadimos todos los archivos que queramos poner en la imagen.
Para añadir directorios (carpetas) iremos a Actions->Add Directory…

Una vez hecho esto, nos queda el proyecto como aquí:



Finalmente, pulsamos en “Save” y guardamos el .iso con el nombre que queramos. Nos saldrá una ventana de progreso, y cuando termine ya tendremos el .iso



Si queremos crear un .bin en vez de un .iso, una vez creado el .iso, pulsamos en convert y saldrá una ventana como ésta:



Donde pone “Please choose source file…” elegimos el archivo .iso que queremos convertir.
En “Choose output file…” elegimos la ubicación y el nombre del archivo .bin
Luego pulsamos en “Convert” y ya está.

[Fuente]